Os verdadeiros amantes de Sriracha irão molhar o molho de pimenta picante em praticamente qualquer coisa que comerem - sem perguntas. Mas no mundo do mundo dos restaurantes finos, o molho viciante ainda tem que realmente encontrar o seu lugar. Até agora.
Diga olá ao Sphereracha, uma maneira nova e mais sofisticada de obter sua tão necessária correção do Sriracha. O estilista de alimentos David Ma criou essa reviravolta no molho amado, que o transforma de sua forma líquida original em minúsculas esferas sólidas que se assemelham a caviar.
De acordo com PSFK.com, Ma criou o novo tratamento depois de perceber que o molho estava pronto para uma atualização muito necessária. "Para um tal condimento amplamente amado, parecia que Sriracha era devido a algo um pouco mais chique", disse ele à publicação.
Através do processo de esferificação, onde um líquido é descartado em um banho de alginato de sódio até que uma reação química ocorra, Ma fez a atualização acontecer. Ele também combinou o Sriracha com o mel para criar um molho picante e doce no molho.
Por enquanto, Ma e sua parceira, Monica Lo, só fizeram Sphereracha com mel e Sriracha, mas planejam expandir as ofertas de sabores no futuro, e até mesmo se espalhar com outros molhos asiáticos, incluindo molho de soja.
Ma também espera que a Sphereracha se torne uma realidade para as massas e para os chefs de luxo. Mas, infelizmente, os fãs do Sriracha terão que pagar as garrafas com tamanho de viagem até lá.
h / t: Design Taxi
