Já se perguntou o que faz o chá da tarde perfeito? Em um novo livro de receitas, o Palácio de Buckingham está compartilhando alguns segredos reais de panificação.
Inspirada pelas festas anuais de jardim oferecidas pela rainha todos os verões, a Royal Collection está lançando "Royal Teas: Seasonal Recipes do Buckingham Palace". Possui 40 receitas populares criadas pelo chef real Mark Flanagan e pela chef de pastelaria real Kathryn Cuthbertson, que ajudam a servir cerca de 30.000 chás da tarde para os convidados no Palácio todos os anos.
"A idéia do livro começou com as festas no jardim e o chá da tarde", disse Jacky Colliss Harvey, do Royal Collection Trust, ao The Daily Mail."Tivemos uma longa lista de receitas, mas tivemos que eliminá-las se elas fossem muito complicadas ou se fossem ingredientes muito caros ou difíceis de encontrar".
As receitas incluem bolo de cenoura favorito para festas de jardim e esponja Victoria, além de tortinhas de cardamomo e laranja e tortinhas de frutas silvestres de verão. Mas de acordo com Harvey, há mais no novo livro do que apenas doces.
"O chá é a refeição britânica por excelência", acrescentou. "Ainda seguimos a tradição de que a salgados precede o doce, e que o saudável deve ser consumido antes do indulgente, mas a mesa de chá perfeita deve incluir uma combinação de ambos".
"Royal Teas" também destaca uma receita particularmente especial que a própria Rainha gostou de fazer. Ele inclui bolinhos, ou panquecas escocesas, que o monarca fez para o presidente Eisenhower durante sua visita a Balmoral em 1959. De acordo com os Arquivos Nacionais, a Rainha mais tarde enviou a receita familiar em uma carta ao presidente, com anotações e uma sugestão para use melaço em vez de açúcar refinado.
Quando se trata de assar biscoitos, parece que nada pode bater o toque real.
"Royal Teas" estará disponível a partir de maio por £ 12,95 ($ 16,55) no Royal Collection Trust.
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