MELANIE ACEVEDO
Quando divertido, NÃO:
• Faça um gráfico de assentos: As pessoas serão organicamente atraídas umas para as outras, deixe-as se misturar e ver o que acontece. "É mais interessante assim", diz Kathryn Ireland.
• Obsessar sobre um tema: Você está criando uma experiência para seus convidados. Concentre-se no que você quer que a noite evoque não um tema - isso ajudará você a planejar outros detalhes também.
• Experimente uma nova receita: Um jantar não é um momento para experimentar uma nova receita - ela criará um estresse desnecessário e uma boa comida é a chave dos pratos experimentados e verdadeiros.
• Subpreparação: Quando seus convidados chegam, você deve ser capaz de se misturar como convidado. Isso significa fazer sua lição de casa e ter tudo pronto de antemão. "Os ótimos restaurantes funcionam tão bem porque eles configuram tudo nas estações, por isso é fácil acessar o que você precisa para cada curso", diz Windsor Smith. "Eu nunca quero que as pessoas tenham que esperar por recargas.
• Esqueça o estoque da barra !: As bebidas ajudam a conversa a fluir. Os itens essenciais do Home Bar incluem bourbon, vodka, gin, rum, uísque e tequila, além de misturadores padrão, como refrigerantes, sucos de frutas, água tônica e refrigerante.
• Crie um cronograma estrito: Ser intuitivo faz parte de ser um bom anfitrião. "É como uma coreografia", diz Smith. "Saber quando é hora de trazer a comida ou quando a energia começa a diminuir é importante".
• Falta de confiança: Antes que seus convidados cheguem, passe a noite. Está tudo abastecido? Sua casa parece acolhedora? Acredite no que você criou. "Se uma recepcionista não tem certeza, então seus convidados não estão confortáveis", diz Susan Gutfreund
• Faça isso complicado: Entreter deve ser divertido, é passar tempo com pessoas que você gosta. "Todos devem lembrar que não precisa ser complicado", diz Hutton Wilkinson. "Basta pedir comida maravilhosa, vestir-se um pouco e arrumar uma mesa maravilhosa, e ninguém saberá a diferença."
